発酵黒生姜 九州大学健康科学センター 乾姜 ショウガオール ウルトラ蒸しショウガの作り方!効果パワー - 知ってるかな?

スポンサードリンク

発酵黒生姜 九州大学健康科学センター 乾姜 ショウガオール ウルトラ蒸しショウガの作り方!効果パワー

発酵黒生姜 九州大学健康科学センター 乾姜 ショウガオール ウルトラ蒸しショウガのの作り方!効果パワー







1月15日放送のNHK あさイチ

冷え症克服!究極のショウガ▽ひと手間で効果激増正月太り解消も楽々の情報です。

生姜(ショウキョウ)と乾姜(カンキョウ)



中国漢方ではショウガには

ショウガを乾燥させただけの生姜(ショウキョウ)と

見た目が黒っぽい乾姜(カンキョウ)がありました。

生姜には体を温め、発汗咳を鎮める効果、

乾姜には冷え性を改善する効果があります。

乾姜は生姜よりも値段も高く、

体を中から温めてくれる生薬として珍重されています。

ショウガオールに変化するジンゲロール



生のショウガには「ジンゲロール」という

体を冷やす効果がある成分が多く含まれ、

これに乾燥や加熱を加えると、水分子が外れて、

「ショウガオール」という体を中から温める

別の成分に変化してきます。

ショウガオールは胃腸の壁を直接刺激して、

血流を高め、深部の熱を作り出します。


ウルトラ蒸しショウガの作り方、効果



生姜の体ポカポカ効果をさらに

パワーアップさせるスゴ技ウルトラ蒸しショウガ。

さらに、ダイエットにも効く

「しょうがパワー」を最大限に活かす

知恵を公開しました。

「ウルトラ蒸しショウガ」の作り方

表面にあるシマシマ模様に沿って、

1、2mmの厚さにスライスして、

蒸し器の中にクッキングシートまたは、

蒸し布を敷いて、

ショウガを重ならないように並べて、

レモンのような酸味のある香りから

やや甘い香りに変化するまで蒸します。

天日なら丸1日。室内なら1週間程度干す。

乾燥のみの「ウルトラしょうが」

よりも3〜4倍温かさを感じます。

発酵黒生姜



九州大学健康科学センターでは、

蒸すだけでなく、特別な発酵も加えた「発酵黒生姜」を

使って、ショウガオールが、

体の脂肪を燃えやすくする効果があることを研究。

そこで、得られたデータでは、

普通の状態で走ったときに30分かかって得られる

脂肪燃焼率を

ショウガ有りでは、20分で達成することが

分かりました。

ウルトラ黒しょうが!「乾燥」「発酵」によってあたためパワーがアップ!話題のウルトラしょう...


×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。